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菱角粉的作用与功效

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菱角粉的作用与功效

菱角粉是由水生植物菱的果实,可研制成粉,成为菱角粉。它的营养丰富具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。下面把菱角粉的功效与作用详细给大家讲解一下。

菱角粉介绍:

菱角为菱科一年生水生草本植物,夏末秋初开花,花受精后没入水中,长成果实,即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果,一般用作制淀粉。菱角营养丰富,含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角粉的营养分析

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

菱角粉的作用:

1. 清热解毒,益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热,热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等,或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用,亦可轻身健美;

2. 菱角为果类食品,可以乌发、润肤,除晒干磨粉食用外,还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体;

3. 中医学认为:菱角味甘平,性凉,无毒,生食能消暑解热,除烦止渴,熟食能益气健脾,祛病强身。

菱角粉的食疗作用

1、治子宫癌、胃癌:生菱角肉,每日20-30个,加水适量,文火煮成浓褐色汤,分2-3次饮服。

2、治慢性泄泻、营养不良:菱角(研粉)30-60克,大米100克,红糖适量,同煮粥佐膳。

3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛:鲜菱角250克,连壳捣碎,加白糖60克,水煎后滤取汁液,1次服完。

4、治痔疮出血:鲜菱角90克,捣烂后水煎服。

5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗:菱角肉50克,红枣20克,粳米100克,加清水适量,文火煮成稠粥,每日早、晚餐温热服之。

6、治小儿头部疮毒,亦可解酒:鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,

7、治头面黄水疮:老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,

8、治食道癌、胃癌:菱角、薏米各10克,水煎服,一日两次。

9、有健脾益胃,补气防癌作用:

菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。菱角食疗方推荐。

10、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

菱角粉的功效:

1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

3.补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

4.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

5.清热除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

6.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

7.养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。

菱角粉的食用方法:

1、煮粥时加入一定的菱角粉清香无比。

2、水煮糊状加糖食用。菱角粉无论生熟可以直接冲水喝。

3、做面条、面皮,其它糕点均可加入,清香美味。

4、磨制豆浆时加入适量的菱角粉,不仅使豆浆显得粘稠,而且更加香醇。

大补汤

材料:菱角200克、红枣10克、花生30克、适量黑糖(红糖)。

作法:洗净菱角,加水1升,煮沸半小时。

功效:“大补汤”具有助消化、调脾胃、益气养血的功用,对老人体虚、脾胃虚寒的产妇和贫血病患、以及气管炎好发族群具有辅助治疗作用。

菱角花菇

材料:去蒂浸软的小花菇10只、鸡汤一碗、去壳菱角肉300克,盐、糖各半茶匙,酱油3/4茶匙,芡粉及黄酒少许。

作法:将花菇倒入鸡汤中,加入盐、糖、酱油、黄酒。水滚后加盖用小火焖3分钟,再加入去壳菱角肉300克后加盖再焖8分钟。用少许淀粉勾薄芡即可食用。

菱角粉的禁忌:

菱角性寒滑,不宜多食;脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

扩展阅读:

《本草纲目》中曾有记载,菱角能补脾胃、强股膝、健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。1967年的日本《医学中央杂志》上说,菱对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果,所以说菱角还可防治癌症。

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